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La vendemmia 2022 ha regalato un vino fragrante, floreale e vellutato. All’olfatto e al gusto si avvertono fiori bianchi e frutta fresca con piacevoli note agrumate.

PERSONALITÀ

Fruttato e floreale

INTENSITÀ

Media struttura

ABBINAMENTI

Ottimo con le tue ricette a base di pesce

Caratteristiche

Questo vino nasce esclusivamente dal vitigno autoctono coltivato nelle aree più vocate della Riviera Ligure di Ponente. Dalla delicata aromaticità e dai piacevoli profumi, è caratterizzato da una gradazione alcolica del 13%.

Info di servizio

La sua origine

Il Pigato, che deve il suo nome alla voce dialettale “pigau”, macchiettato, sembra sia originario della Tessaglia (Grecia) e che sia giunto in Liguria verso il 1600, attraverso la Spagna e la Corsica. L’attenzione ufficiale nei confronti di questo prodotto si ebbe nel 1830, anno in cui l’arciprete di Ortovero, Francesco Gagliolo, approvò la sua coltivazione.

Peculiarità e sentori

Affinamento

Abbinamenti

Porta questo vino bianco in tavola come accompagnamento a:

pansotti con la nostra Salsa di Noci
piatti di pesce come branzino al forno o sogliola alla mugnaia.

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