I vini bianchi si producono da uve a bacca bianca e da uve a bacca rossa. E' il processo di vinificazione che determinerà il colore finale del vino.
Peculiarità e sentori
Il nostro Grillo, vino dai gradevoli profumi floreali e fruttati, evoca i profumi della Sicilia più autentica.
ALLA VISTA
Giallo carico con tenui riflessi verdognoli.
AL NASO
Sentori di agrumi, crosta di pane e frutta gialla polposa come l'albicocca e il pompelmo rosa.
IN BOCCA
Corposo, ben strutturato e con un'acidità ben bilanciata. Il finale è minerale.
Una buona annata
L'annata rappresenta uno dei fattori determinanti per definire il vero valore del vino. Generalmente quelle buone si contraddistinguono per due fattori: alternanza di sole e pioggia, senza eccessi, e di caldo e fresco durante il giorno e la sera. Di notte, le piante svolgono il processo inverso della fotosintesi, che si chiama respirazione: in quelle calde la pianta, respirando più velocemente, consuma i profumi, gli aromi e gli zuccheri che in quelle fresche rimangono, invece, nel grappolo. Per questo una buona alternanza di caldo di giorno e fresco di notte è la condizione ottimale per ottenere grandi vini.
Abbinamenti
Immancabile quando servi:
- pesce e crostacei
- carni bianche
- aperitivi semplici e delicati
- risotti di mare.
Come conservare
Conservalo in luogo fresco, asciutto e particolarmente buio per conservare al meglio tutte le sue proprietà organolettiche.